L’hydromel, souvent appelé le vin de miel, est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de miel, d’eau et de levures. Il est considéré comme étant probablement le premier alcool produit par l’homme.
La saveur de l’hydromel peut être douce ou forte, mais normalement, elle est sucrée. Il existe plusieurs variétés d’hydromel : certaines contiennent des épices, d’autres sont parfumées avec du houblon, et d’autres enfin sont fabriquées à partir de fruits.